Hirschfleisch aus der Region

Wild - Wilder - ReiatHirsch


Im nördlichsten Zipfel des unteren Reiat, oberhalb Altdorf, liegt unsere Hirschfarm mit wunderschönem Ausblick in den Hegau.

 

Rund 70 Damhirsche, davon 25 Muttertiere und ca. doppelt so viele Jungtiere, weiden auf unseren Wiesen. Unser Platzhirsch Torin hält die Herde seit gut 3 Jahren auf Trab. 


Unsere Philosophie

Das Tierwohl hat für uns oberste Priorität, deshalb legen wir grossen Wert auf eine extensive und naturnahe Haltung.

Dem Tier gegenüber begegnen wir mit Respekt und Achtung. So ist es auch in unserem Interesse möglichst viel vom Tier zu verwerten. 

 

 

 



Hirschfleisch

Ob saisonales Frischfleisch, rauchige Wildwürste oder Trockenfleisch - Damhirschfleisch wird aufgrund seiner feinfaserigen und zarten Textur nicht nur von Wildliebhabern geschätzt.

Eine Kostprobe lohnt sich immer!